Les PRODuits de l'aquaculture villageoise
Les Algues
Les algues cultivées par Ocean Farmers et ses fermiers sont des algues rouges (Kappaphyccus alvarezii et Kappaphyccus striatum) dont est extrait le carraghénane, texturant utilisé par les industries agro-alimentaires et cosmétiques.
( Plusieurs autres algues sont à l’étude )
NOS TECHNIQUES D'ALGOCULTURE
Les algues sont cultivées sur des cordes ou dans des filets tubulaires ou “ tubenets ”,
installés en mer selon deux techniques principales…
La technique du piquet-corde ou “ off-bottom ”
Les algues sont ancrées au fond sur des lignes de 10 à 20 mètres parfois organisées en modules pouvant compter jusqu’à 120 lignes. Le off-bottom met l’activité à portée du plus grand nombre, en particulier des femmes, mais la longline donne souvent de meilleurs résultats en termes de croissance.
La technique semi – flottante ou “ longline ”
Des lignes de 40 à 100 mètres sont ancrées aux extrémités et munies de flotteurs tout du long, laissant les algues à une profondeur constante d’environ 1 mètre quelque soit la marée.
Les différences principales
Le “off-bottom” est accessible pendant les marées basses de vives-eaux, donc à pied, alors que les longlines le sont dans toute condition de marée, mais en pirogue ou à la nage.
Dans les deux cas, des boutures d’environ 100 grammes sont installées le long des lignes par un système de nœuds “made-loops” ou insérées dans les tubenets.
APRÈS 45 JOURS...
... pendant lesquels le fermier entretient les lignes et ancrages en éliminant le fouling et surveille l’apparition de maladies et autres organismes nuisibles, les lignes sont récoltées. Une partie des algues, idéalement les pousses les plus jeunes et lisses, est réutilisée pour réensemencer les lignes qui sont réinstallées en mer pour 45 jours. Chaque ligne produit donc jusqu’à 8 récoltes par an, un bon système de rotation des cultures au sein d’une même exploitation permettant une récolte tous les 15 jours.
Le reste est séché à terre
selon différentes techniques en fonction des conditions météo et des spécifications client : directement au soleil, sous ombrage, après sudation, sous bâche,
LE CHOIX DES ZONES EST ESSENTIEL
IL Faut :
- une température d’eaux stable (25-30°C)
- une salinité stable
- un minimum de courant
- pas trop d’exposition au vent et à la houle
- minimum de turbidité pour limiter le fouling
- maximiser l’accès à la lumière
- une eau riche en nutriments
- une présence limitée de brouteurs (oursins, Siganidae…)
- éviter les zones d’herbiers marins
climat :
L’activité est extrêmement sensible aux changements climatiques:
AUSSI BIEN LOCAUX:
- tempêtes
- cyclones
- saison des pluies
QUE GLOBAUX:
- réchauffement climatique
- acidification des océans
- phénomène El-Nino…
OCEAN FARMERS
Rapide portrait d’Ocean Farmers à travers les interviews d’équipe:
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